Bebisar brukar älska den söta smaken av sötpotatis och i detta receptet har vi kombinerat sötpotatis med linser, som är rika på protein, järn och fiber! Du kan också lägga till yoghurt till detta recept för en extra kick av protein.
Förberedelser: 5 min
Tillagning: 20 min
Ingredienser: 1 klick smör
- Mald koriander (frivilligt)
- 50 gram röda linser
- 375 gram sötpotatis
- 1-2 msk yoghurt (frivilligt)
- Steg 1: Tvätta dina linser så att de är rena och skala samt dela sötpotatisen till medelstora delar. Värm upp smöret i en kastrull, lägg i koriandern (ifall du använder den) och låt steka i 1 minut. Blanda i linserna och sötpotatisen innan du har i tillräckligt vatten för att täcka allting.
- Steg 2: Låt allt börja koka, täck sedan med ett lock och låt sjuda i 15 minuter eller tills linserna och sötpotatisen är mjuka.
- Steg 3: Töm kastrullen på vatten och mosa sedan ihop allting. Låt svalna och blanda sedan i yoghurten (ifall du använder den) och servera sedan och låt barnen njuta!
Näringsinnehåll: (per msk) 24 kcal, 0.2 gram fett, 0.1 gram mättat fett, 4 gram kolhydrater, 2 gram socker, 1 gram fiber, 0.6 gram protein, 0 gram salt.
